Dónde comer sin gluten en Cádiz: la guía que me hubiera gustado tener

Hay un momento muy concreto que todos los que viajamos con un celíaco conocemos bien. Es el momento de elegir restaurante. Esa pausa antes de entrar a un sitio, esa pregunta a la camarera con la respiración un poco contenida, esa sensación de "a ver qué pasa hoy".

Mi pareja es celíaco. Llevamos años aprendiendo, a base de aciertos y de algún disgusto, a movernos por sitios nuevos sin que la comida se convierta en un problema. Y cuando empezamos a planear viajes por Cádiz, lo primero que hice no fue buscar playas. Fue buscar dónde íbamos a poder comer tranquilos.

Esta guía es justo lo que me hubiera gustado encontrar entonces. No es una lista genérica copiada de cualquier sitio. Es el resultado de revisar, zona por zona, qué restaurantes de la provincia de Cádiz tienen de verdad una propuesta seria para celíacos, ya sea porque trabajan con la asociación de celíacos, porque tienen cocina separada, o porque su carta entera está pensada sin gluten desde el principio.

Aquí tienes la ruta, empezando en la capital y bajando por la costa.

CÁDIZ CAPITAL

El Viajero Multibar es de los nombres que más se repiten entre la comunidad celíaca de la ciudad. Está muy cerca de la Catedral y del Mercado de Abastos, y tiene fama por su pescaíto frito sin gluten (calamares, ortiguillas, choco) y por platos más elaborados como el cachopo de atún con queso payoyo. Conviene reservar, sobre todo en temporada alta.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=El+Viajero+Multibar+Cádiz

Bar Nono es otra parada clásica si quieres comida típica andaluza con garantías. Gran parte de su carta es apta para celíacos y el personal conoce bien el tema.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Bar+Nono+Cádiz

La Iluminá, a pie de la playa de Santa María del Mar, es de los pocos sitios 100% sin gluten de la zona. Tiene terraza con vistas, menú infantil amplio y postres sin gluten como tarta de queso o tarta de flores. En verano abre de miércoles a domingo, de 12 a 23h, y también conviene reservar.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=La+Iluminá+Cádiz

EL PUERTO DE SANTA MARÍA

Bespoke es de los proyectos más interesantes de la zona: en vez de tener "dos o tres platos adaptados", construyeron la carta entera pensando primero en sin gluten, incluida la repostería casera.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Bespoke+Restaurante+El+Puerto+de+Santa+María

Bodega Los Maeras lleva generaciones en El Puerto (abrió en 1928) y hoy toda su carta está elaborada sin gluten, con guisos tradicionales, pescados, carnes y su famoso lomito al Pedro Ximénez.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Bodega+Los+Maeras+El+Puerto+de+Santa+María

JEREZ DE LA FRONTERA

0% Gluten, en Calle Porvera 5, es panadería y restaurante 100% sin gluten, asesorados por la Asociación de Celíacos de Cádiz. Tienen mesas dentro y en terraza, y puedes comer sin preocuparte por trazas.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=0%25+Gluten+Calle+Porvera+5+Jerez+de+la+Frontera

Pizzería La Roma, en Avenida Cruz Roja 10-12, tiene cocina separada y exclusiva para su menú sin gluten, lo que reduce mucho el riesgo de contaminación cruzada. Es de los lugares preferidos por la comunidad celíaca local para comer pizza casera sin miedo.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Pizzería+La+Roma+Avenida+Cruz+Roja+Jerez+de+la+Frontera

CHICLANA DE LA FRONTERA Y LA BARROSA

La Sartén, a 40 metros de la playa de La Barrosa, tiene una carta casi al 98% sin gluten (solo dos platos sin adaptar), especializada en arroces y cocina típica de la zona, con terraza amplia y tranquila.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=La+Sartén+Restaurante+La+Barrosa+Chiclana

Le Club, en Calle la Anguila 1, es otra opción 100% apta para celíacos en La Barrosa, con un compromiso fuerte en seguridad alimentaria.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Le+Club+Calle+la+Anguila+Chiclana+de+la+Frontera

Si te apetece un capricho dulce después de la playa, Heladería Carapino tiene helados artesanos sin gluten y gofres también sin lactosa. Eso sí, avisa siempre de la celiaquía para que tengan cuidado con los sabores.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Heladería+Carapino+La+Barrosa+Chiclana

CONIL DE LA FRONTERA

Makaipa es la referencia del pueblo: un pequeño restaurante 100% sin gluten, ideal si usas Conil como base para moverte por la zona.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Makaipa+Conil+de+la+Frontera

TARIFA

El Refugio es donde probamos por primera vez las famosas tortitas de camarones sin gluten, en un pueblo que sorprende por lo bien que cuida a quienes no podemos comer de todo.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=El+Refugio+Restaurante+Tarifa

SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Taberna Cabildo, en la plaza principal de Sanlúcar, es una parada perfecta si vas o vuelves de Doñana. Buena comida, buen ambiente y trato cuidadoso con la celiaquía.

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Taberna+Cabildo+Sanlúcar+de+Barrameda

ANTES DE IR, UN CONSEJO DE QUIEN YA PASÓ POR ESTO

• Llama o escribe antes si vas en temporada alta, muchos de estos sitios son pequeños y se llenan rápido
• Aunque un lugar tenga fama de "apto para celíacos", siempre vuelve a confirmar el día de tu visita, las cartas cambian
• Si tienes además otra intolerancia (lactosa, por ejemplo), dilo desde el principio, varios de estos restaurantes también la tienen en cuenta
• Guarda esta guía en tu móvil antes de salir de casa, en plena ruta no siempre hay cobertura para buscar

Cuando alquilas con Roami no solo te llevas las llaves de una casa. Te llevamos también a la mesa correcta, a la que no te genera dudas, a la que te permite simplemente sentarte y disfrutar. Porque vivir local también es comer local, sin miedo y sin excepciones.

Si conoces algún sitio en Cádiz que merezca estar en esta lista, escríbenos. Esta guía la seguiremos completando, como se completan las cosas que de verdad importan.